google-site-verification=EOxEYNb1vS_-CVVwqz7K1tKIGmSIWgn6N4fruDuQZio
Kapat
© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Antrikot Kaç Kalori?

-

- kcal
- %0 Karbonhidrat - %48 Protein - %52 Yağ
Miktar
Birim

Antrikot, mutfaklarda ve restoranlarda en popüler ve en bilinen et türlerinden biridir. Sulu ve çok lezzetli olmasının dışında, doğru miktarda yağ içermesi ile de oldukça sağlıklı kabul edilmektedir. Yağsız tavada, fırında, ızgarada gibi farklı hızlı pişirme yöntemleri kullanılarak, dana antrikot ile çok lezzetli sonuçlar elde edilebilir ve kendine özgü lezzetini, geniş yağ alanından almaktadır.

Buzdolabından çıkardıktan sonra, pişirmek için uygun sıcaklığa gelmesi için pişirmeden önce ortalama 45 dakika, tuz ve karabiber ile lezzetlendirip bekletmeniz, daha lezzetli sonuçlar elde etmenizi sağlayacaktır. Antrikot, başlı başına çok lezzetli olduğu için, pişirirken içerisine herhangi ekstra bir lezzet eklemenize de gerek yoktur.

Genel olarak dana eti, sağlık yararları ile doludur ve günlük pek çok vitamin ve mineral ihtiyacının önemli bir miktarını karşılamaktadır. Bununla birlikte; iyi bir sağlıklı yağ kaynağıdır, kas sağlığı için faydalıdır, kilo kaybında katkı sağlamaktadır, lezzetli ve sağlıklıdır.

Bu yazıda, antrikotun mutfaktaki kullanımından, pişirme yöntemi, saklama koşulları ve antrikot ile hazırlayabileceğiniz tariflerden bahsedeceğiz. Ama öncesinde, gelin isterseniz kalori değeri ve genel besin profiline birlikte bir göz atalım…

Antrikot Besin Değeri

Yarım kilo antrikot ortalama 1240 kaloridir. Ayrıca; 79.4 gram protein, 0 gram karbonhidrat ve 100 gram yağ içermektedir. Yağ içeriği ile günlük yağ ihtiyacının ortalama %154’ünü ve protein içeriği ile günlük protein ihtiyacının ortalama %159’unu karşılamaktadır. Antrikot, bazı temel vitamin ve minerallerin de iyi bir kaynağıdır. Yarım kilo antrikot;

  • Önerilen günlük B1 vitamini ihtiyacının %24’ünü,
  • Önerilen günlük B2 vitamini ihtiyacının %35’ini,
  • Önerilen günlük B3 vitamini ihtiyacının %73’ünü,
  • Önerilen günlük B6 vitamini ihtiyacının %82’sini,
  • Önerilen günlük B12 vitamini ihtiyacının %235’ini,
  • Önerilen günlük demir ihtiyacının %48’ini,
  • Önerilen günlük fosfor ihtiyacının %76’sını,
  • Önerilen günlük potasyum ihtiyacının %40’ını ve
  • Önerilen günlük çinko ihtiyacının %116’sını karşılamaktadır.

Dana antrikot ayrıca; selenyum, magnezyum, kalsiyum minerallerinin de iyi bir kaynağıdır.

Antrikot Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Antrikot ve diğer et ürünlerini satın alırken, en lezzetli seçeneğiniz %100 otla beslenen etlerdir.

Antrikot Nasıl Saklanır?

Antrikot, buzdolabının en soğuk bölümünde, ağzı kapalı bir şekilde 3 gün boyunca taze olarak saklanabilir. Çiğ haldeki antrikot, hava geçirmez bir kapta dondurucuda 3 aya kadar taze olarak saklanabilir. En iyi sonuçlar ve daha uzun saklama ömrü için, vakumlu poşetleri kullanabilirsiniz. Antrikot, pişirildikten sonra, hava geçirmez bir kapta 2-3 güne kadar saklanabilir.

Antrikot Nasıl Pişirilir?

Antrikotu pişirmenin en iyi yolu, ızgarada ya da döküm tavada hızlı bir şekilde, yüksek ısıda mühürleyerek pişirmektir. Bu şekilde pişirdiğinizde; iç kısmı yumuşak ve sulu kalırken, dış tarafından da lezzetli bir kabuk oluşmaktadır.

Antrikotu; her iki tarafını hafifçe yağlayarak ve tencereyi ısıttıktan sonra pişirmelisiniz. Orta kalınlıkta bir antrikotun, ortalama 5 dakika pişirilmesi yeterlidir. Servis yapmadan önce de, 5-10 dakika dinlendirmeniz önerilmektedir.

Antrikot Nelerle İyi Gider?

Antrikot, yukarıda da belirttiğim gibi çok kısa bir sürede pişirebileceğiniz, lezzetli ve besleyici bir akşam yemeği alternatifidir. Yemek hazırlamak için fazla vaktiniz yoksa ya da çat kapı gelen misafirleriniz için, yanında pilav ve salata ile birlikte çok hızlı, pratik ve lezzetli bir menü hazırlamak isterseniz; Antrikot Nasıl Pişirilir? ve Cafe de Paris Soslu Bonfile tariflerime göz atabilirsiniz.