© 2017 Aysetolgaiyiyasam.com - Tüm Hakları Saklıdır.

Antep Fıstığı Kaç Kalori?

-

- kcal
- %18 Karbonhidrat - %14 Protein - %68 Yağ
Miktar
Birim

 

Tadının lezzetli ve yemesi keyifli olmasının dışında, Antep fıstığı çok sağlıklı bir besindir. Teknik olarak bir meyve olmakla birlikte; taneleri yüksek oranda sağlıklı yağlar içerir ve iyi bir protein, lif ve antioksidan kaynağıdır. Ayrıca, bazı temel besin maddeleri de içerir. Antep fıstığı, kalp ve bağırsak sağlığına katkı sağlamasının yanında, kilo kaybı için de yararlıdır.

M.Ö 7000’li yıllardan bu yana tüketilen Antep fıstığı, günümüzde tatlılar ve yemekler de dahil olmak üzere mutfakta pek çok tarifin içerisine dahil olabilen çok yönlü bir malzemedir. Gelin isterseniz, bu değerli ve lezzetli besinin besin değerlerine birlikte bir göz atalım…

Antep Fıstığı Besin Değeri

30 gram Antep fıstığı ortalama 160 kalori içermektedir ve 5.72 gram protein, 12.85 gram yağ, 7.70 gram karbonhidrat, 2.17 gram şeker ve 3 gram lif içermektedir. Bu miktarda Antep fıstığı, günlük protein ihtiyacının ortalama %15’ini karşılamaktadır. Ayrıca, pek çok vitamin ve mineralin de iyi bir kaynağıdır. Antep fıstığı;

  • Günlük B6 vitamini ihtiyacının %18’ini,
  • Günlük tiamin ihtiyacının %16’sını,
  • Günlük fosfor ihtiyacının %14’ünü,
  • Günlük bakır ihtiyacının %19’unu,
  • Günlük manganez ihtiyacının %18’ini,
  • Günlük potasyum ihtiyacının %8’ini ve
  • Günlük demir ihtiyacının %7’sini karşılamaktadır.

Antep fıstığı ayrıca; selenyum, çinko, folat, K vitamini, E vitamini, niasin ve kalsiyumun da iyi bir kaynağıdır.

Antep Fıstığı Hangi Mevsimde Yetişir?

Antep fıstığı, sonbahar aylarında hasat edilir ancak iyi bir depolama tekniği ile yıl boyunca bulunabilir.

Antep Fıstığı Alırken Nelere Dikkat Edilmeli?

Antep fıstığı, marketlerde ve aktarlarda açık olarak ya da paketlerde satılmaktadır. Piyasada, çiğ Antep fıstığının yanında kavrulmuş versiyonlarını da bulmak mümkündür. Satın alırken, bir ucu hafif açık olanları tercih edin. Tamamen kapalı olması, olgunlaşmadığını gösteiyor olabilir. Çekirdeğinin rengi yoğun bir yeşil tonunda olursa, bu fıstığın daha lezzetli olduğunu göstermektedir. Sağlık yararlarından faydalanmak ve kalorisini yükseltmemek için, kavrulmuş yerine çiğ olanları tercih etmeye özen gösterin.

Antep Fıstığı Nasıl Saklanır?

Antep fıstıklarının tazeliğini ve kalitesini koruyabilmek için, hava geçirmez bir kapta saklanmalıdır. Kabuklu fıstıkları, 3 aya kadar buzdolabında hava geçirmez bir kavanozda saklayabilirsiniz. Kabuksuz olanları, buzdolabında 3 aya kadar ve derin dondurucuda 1 yıla kadar saklayabilirsiniz. Evde depoladığınız fıstıklar doğal gevrekliğini kaybederse, onları bir fırın tepsisinde 120 derece fırında kavurarak canlandırabilirsiniz.

Antep Fıstığı Nelerle İyi Gider?

Antep fıstığı, mutfakta tatlılar, dondurmalar, et yemekleri, tavuk yemekleri, hamur işleri ve daha pek çok tarifin içerisine dahil olabilir.

Biraz yaratıcılık ve biraz da Antep fıstığı kullanarak yemeklerin tadını arttırmak isterseniz; Antep Fıstığı Ezmeli Kuzu Pirzola, Sakızlı Muhallebi, Sütlü İrmik Tatlısı, Tahinli Kurabiye, Ayva Tatlısı, Laz Böreği, Çikolatalı Kek, Trüf Çikolata, Yılbaşı İçin Renkli Hurma Topları, Yılbaşı Kurabiyesi, Peynirli Katmer Tatlısı ve Güllaç tariflerimi deneyebilirsiniz.

Antep Fıstığı Yerine Ne Kullanılabilir?

Antep fıstığı, Türk mutfağında klasikleşmiş pek çok tatlının hem içerisinde hem de üzerinde kullanılan güzel bir lezzet arttırıcıdır. Ancak, fiyatı diğer bazı malzemelere göre daha pahalıdır. Antep fıstığı bulamadığınız durumlarda, benzer bir kıtırlık için badem, fındık, ceviz, yer fıstığı ve kaju gibi kuruyemişleri tercih edebilirsiniz. Pirzola gibi bazı et yemeklerini süslemek için de kullanılan Antep fıstığı ezmesi yerine ise dilerseniz evde bezelye püresi hazırlamayı deneyebilirsiniz.

Besin Değerleri

1 Porsiyon (Orta)

  • Karbonhidrat (g) -
  • Protein (g) -
  • Yağ (g) -
  • Lif (g) -
  • Kolesterol (mg) -
  • Sodyum (mg) -
  • Potasyum (mg) -
  • Kalsiyum (g) -
  • Vitamin A (iu) -
  • Vitamin C (mg) -
  • Demir -