Main navigation

Tas Kebabı Tarifi

Tas Kebabı Nasıl Yapılır?

Kolay yemek tarifleri nefis bir et yemeği olan Tas Kebabı ile devam ediyor. Yapımı ve hazırlanışı gayet kolay olan Tas Kebabı, benim de en sevdiğim yemeklerden bir tanesi. Yanına lezzetli bir salata yaparak güzel bir öğün hazırlayabilirsiniz.

Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #idilyazar hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Tüm yemek tarifi videolarım için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.


Malzemeler

  • 500 gram Dana Kuşbaşı (yerine kuzu kuşbaşı da kullanabilirsiniz)
  • 7 adet Arpacık Soğan
  • 5 diş Sarımsak
  • 3 adet Yeşil Biber
  • 1 su bardağı kadar Domates rendesi
  • 1/2 yemek kaşığı Domates Salçası
  • 1/2 yemek kaşığı Biber Salçası
  • 3 adet Patates (kabukları soyulmuş ve doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı Tereyağı
  • 2 adet Havuç
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber

Nasıl Yapılır?

  • Önce etleri mühürleyerek işe başlıyoruz; ilk olarak etlerin üzerine karabiber ve tuz ekliyorum.
  • Zeytinyağı ve tereyağı ile de tencereye alıyor ve altını açıyorum.
  • İyice kızdıktan sonra, tuz ve karabiber ile lezzetlendirdiğimiz etlerimizi yağın içerisine alıyoruz.
  • Güzelce renk aldıklarını görür görmez tencerenin kapağını kapatıyor, kısık ateşte 15 dakika pişiriyoruz.
  • 15 dakika sonunda etlerin iyice renk aldığını, suyunu da saldığını gördüm; tencerenin altını iyice kapatıyorum, kapağını da kapatıp bir 15 dakika ön pişirme işlemi uyguluyorum.
  • Etler güzelce suyunu çektiler ve kızardılar. Eğer kuzu eti kullanıyorsanız bu son işlemi yapmanıza gerek yok. Dana eti biraz sert olduğu için bu ön pişirme işlemini yaparsanız, yemeğin sonunda yumuşacık bir etimiz olur.
  • Şimdi sıra geldi sebzelere; tencerenin içerisine ilk önce havucu, ardından sırası ile arpacık soğan, sarımsak ve yeşil biberi ekliyor, bir güzel karıştırıyoruz. Yaklaşık 6 dakika sebzeler ile eti soteliyorum.
  • Sebzelerin de biraz karamelize olduğunu gördükten sonra, salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyorum.
  • Rende domates ve yarım su bardağı su ekleyip altını kısıyor, tencerenin kapağını kapatıyor ve 15 dakika daha pişiriyorum.
  • 15 dakika sonunda havucun biraz yumuşadığını gördüm ve patatesi ilave ediyorum. Yine bir 15 dakika kadar patates de içerisinde pişene kadar pişirme işlemine devam ediyorum. Artık tas kebabımız hazır. Afiyet olsun.

Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #idilyazar hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Tüm yemek tarifi videolarım için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Tarif Mutfağı:
Tarifin Ana Malzemesi:

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir