Sarıyer Böreği Nasıl Yapılır ?

Yazar: İdil Yazar

Çıtır çıtır Sarıyer Böreği Tarifi.

Sarıyer Böreği için Malzemeler:

• 1 adet Soğan
• 250 gram Kıyma
• 1 bardak Süt
• 2 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 16 adet baklava yufkası

Adımlar:

1- Kıymayı kızgın yapda kavurun. Soğanı ekleyin 5 dakika daha kavurun.

2- Kuş üzümü ve fıstığı ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve kenara alıp soğumaya bırakın.

3- Yumurta, süt, 1 yemek kaşığı erimiş tereyağı ve tuzu bir kapta karıştırın.

4- 4 kat yufkayı üst üste koyun. Sütlü karışımdan en üstüne sürün. Kıymalı harçtan yufkanın uzun kısmına alın ve yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın.

5- Fırın kabınızın şekline göre böreklerinizi yerleştirin. En son kalan sütlü karışımı üzerinden dökün.

6- Kalan 2 yemek kaşığı tereyağını iyice kızdırın. Böreklerin üstünün yağlanmasını sağlayın.

7- 190 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 35-40 dakika üstü kızarana kadar pişirin.