Main navigation

Ramazan Pidesi Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0,0

Toplam Oy Sayısı : 0

Bu tarifi oyladığınız için teşekkür ederiz!

Herkese merhaba! Bugün, sizlerle paylaşacağım için çok heyecanlandığım bir tarifim var. İftar sofralarının vazgeçilmez lezzeti, Ramazan ayında sokaklardaki o uzun kuyrukların sebebi, fırından yeni çıktığında o sıcacık dokusu ve muhteşem kokusu ile Ramazan ayının belki de en güzel yanlarından biri. Bugün, sizlerle birlikte Ramazan pidesi yapacağız. Arasına biraz tereyağ biraz da tulum dahil edip kendinize bir ziyafet çekmeye ne dersiniz? Ramazan pidesini yapması zor gibi görünebilir; ancak aslında yapması oldukça kolay. Çok az malzemeye ihtiyacımız olacak ve bittiğinde, fırından aldığımız gibi, dışı çıtır içi yumuşak nefis bir pidemiz olacak.


Malzemeler

  • 4 bardak Un
  • 1 paket hazır Maya
  • 1 çay kaşığı Tuz
  • Yarım çay kaşığı Şeker
  • 400 mililitre ılık Süt
  • 4 yemek kaşığı Sıvı Yağ

Pidenin Üzeri İçin Gerekli Malzemeler:

  • 3 yemek kaşığı Un
  • 3 yemek kaşığı Su
  • 1 yemek kaşığı Yoğurt
  • 1 tane Yumurta Sarısı
  • 1 yemek kaşığı Süt
  • Yarım yemek kaşığı Sıvı Yağ
  • Susam
  • Çörek Otu

 


Püf Noktaları

Pide hamurunu soğuk fırında bekletirseniz, daha hızlı mayalayabilirsiniz. Bu işlem sırasında fırının içerisine sıcak su koyarsanız, mayalanma işlemi daha hızlı gerçekleşecektir.


Nasıl Yapılır?

  • Unumuzu mikserimizin içine alıyoruz. içine mayayı koyuyoruz. Ben hazır maya kullanıyorum. İsterseniz sütte bekleterek de kullanabilirsiniz. Şekeri de ekliyoruz ve ortasını açtığım malzemelere sıvı malzemelerimi ekliyoruz. Önce ılık sütü ardından 4 yemek kaşığı kadar da sıvı yağ ilave ediyoruz.
    10 dakika boyunca malzemeleri mikserde yoğurduktan sonra kıvama gelen hamurun dışına çok hafif sıvı yağ sürüyoruz ve tekrar kaba yerleştiriyoruz.
  • Kurumaması için üzerine bir havlu örttüğümüz hamuru mayalanması için çalışmayan fırının içine yerleştiriyoruz ve yanına sıcak bir bardak su koyuyoruz.
  • 50 dakika boyunca mayalanan pide hamurunu kabından çıkarıyoruz. 2 parçaya böldüğüm pide hamurunu merdaneye gerek olmadan elle açıyoruz. açma işlemi bittikten sonra ayrı bir kasede 2 tatlı kaşığı kadar un ve 2 yemek kaşığı su katıyoruz ve karıştırıyoruz.
  • Pide hamurunun kenarlarını yaparken elinizin hamura yapışmaması için elimizi hazırladığımız bu suyla ıslatıyoruz.
  • Ardından hamurumuzu tepsiye alıyoruz ve 20 dakika daha bu şekilde bekletiyoruz. kalan hamur için de aynı işlemleri yapıyoruz.
  • Pide hamuruna şekil vermek için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
  • Dinlenme işlemi biten pideleri fırına atmadan önce son şeklini veriyoruz ve üzerine çatalla minik delikler açıyoruz.
  • Bir fırça yardımıyla hazırladığımız karışımı hamurun üzerine sürüyoruz. Son olarak susam ve çörek otunu da ekliyoruz.
  • 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 15 dakika boyunca pidelerimizi pişiriyoruz.

Eğer bu tarifimi yaparsanız ve resimlerini çekip #idilyazar hashtag’i ile paylaşırsanız çok mutlu olurum.
Tüm yemek tarifi videolarım için Youtube Kanalımı ziyaret edebilirsiniz.

Tarif Kategorisi:
Tarif Mutfağı:

Yorumlar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir