Main navigation

Badem Çorbası Tarifi (OSMANLI MUTFAĞI) – İdil Yazar – Yemek Tarifleri

idil Yazar
Yazar:
25 dak. Hazırlık:5 dak. Pişirme:20 dak. Servis:4 Kişilik.

Osmanlı mutfağında günümüze gelen lezzetlerden bir tanesi Badem Çorbası. Hem pratik, hem lezzetli hem de besleyici bir çorba. Afiyet olsun!

Malzemeler:

  • 250 ml Tavuk Suyu
  • 250 ml Süt
  • 1,5 yemek kaşığı Tereyağı
  • 1 yemek kaşığı Un
  • 130 gram Çiğ Badem
  • 1/2 çay kaşığu Yenibahar
  • Tuz, Karabiber

Adımlar:

  1.  Bademlerden 2 yemek kaşığı kadarını ince ince doğrayın, kalanın rondodan un ufak olacak şekilde geçirin.
  2. 1 yemek kaşığı tereyağını eritin. Kızınca unu ekleyip 2-3 dakika kavurun. Daha sonra un ufak olan bademleri de ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
  3. Önce sütü, ardından tavuk suyunu karıştırarak azar azar ekleyin.
  4. Yenibahar, tuz ve karabiber ekleyip çorbanızı kaynama noktasına getirin. Altını kısıp 10-15 dakika pişirin.
  5. Kalan tereyağı ile ince doğradığınız bademleri bir tavada kavurup çorbanın üzerini süsleyin.

Not: Badem Çorbasına renk katmak isterseniz, kaselere aldıktan sonra maydanoz da ekleyebilirsiniz, lezzeti çok yakışacaktır!

Yorumlar

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir